Er sommellič, quanno «degusta» er vino,
da vecchia vorpe esperta der mestiere,
tieé controluce e inarbera er bicchiere,
pe’ vede’ si er colore č genuino, |
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che te lo regge arzanno su er ditino.
Poi, co’ ‘na certa messa da coppiere,
ce ficca er naso come un formichiere,
pe’ sentģ si l’odore sta a puntino. |
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Poi se lo porta, come un talismano,
a le labbra, sorseggia appena appena,
lo gusta in pizzo in pizzo, piano piano, |
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lo ciuccia come un pupo co’ la zisa,
poi se lo scioje in bocca, a lingua piena,
e la sentenza je vie su, decisa. |
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